Lưu trữ thẻ: Vitamin E

Ngày 22/10, một bài viết đăng trên trang sức khỏe quốc tế đã đặt ra câu hỏi tưởng quen thuộc: nên bắt đầu ngày mới bằng vị ngọt hay vị mặn? Tác giả Eva Carneiro cho rằng để trả lời, trước hết cần xem bữa sáng khỏe mạnh thực chất phải đáp ứng điều gì và các nhóm dưỡng chất đóng vai trò thế nào đối với cơ thể.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, khẩu phần hằng ngày lý tưởng nên có 45-65% năng lượng đến từ carbohydrate, 10-35% từ protein và 20-35% từ chất béo. Trong đó, chất béo bão hòa không vượt quá 10% tổng năng lượng và chất béo chuyển hóa nên giữ dưới 1%. Với riêng bữa sáng,…

Giữa cuộc sống hiện đại, việc cơ thể chúng ta đặc biệt là lá gan bị tích tụ độc tố do ô nhiễm, căng thẳng và thói quen ăn uống không lành mạnh là điều khó tránh khỏi. Để thải độc hiệu quả và tăng cường sức khỏe, ngoài những thói quen sinh hoạt tốt, tăng cường vận động, cải thiện môi trường sống thì tận dụng thực phẩm cũng rất có ích. Hãy thêm ngay 6 thực phẩm được mệnh fdanh là “vua thải độc gan”, biết dùng cìn tốt cho miễn dịch, phòng ung thư dưới đây vào thực đơn của mình nhé:Quả bơ nổi bật với hàm lượng chất xơ, vitamin E và chất béo lành mạnh, giúp duy trì một hệ…

Bông cải xanh (broccoli) là loại rau giàu sulforaphane – một hợp chất sinh học có khả năng kích hoạt các enzyme chống oxi hóa nội sinh. Ngoài ra, vitamin A trong bông cải xanh hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp da sáng khỏe. Việc ăn bông cải xanh thường xuyên cũng giúp giảm hình thành sắc tố và đốm nâu theo tuổi tác nếu kết hợp với các thực phẩm khác giàu vitamin C. 5. Cà rốt Cà rốt không chỉ nổi tiếng với lợi ích cho mắt, mà carotene (tiền vitamin A) trong cà rốt cũng có tác dụng chống oxy hóa, thúc đẩy tăng trưởng da mới, bảo vệ mô da khỏi tác hại môi…

Việc chọn đúng loại dầu ăn trong nấu nướng không chỉ liên quan đến vấn đề hương vị mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Vậy loại dầu nào dùng để chiên xào, loại dầu nào dùng trộn salad là thích hợp nhất? Ngoài thành phần dưỡng chất, các loại dầu còn khác biệt về điểm bốc khói nên phù hợp với các phương pháp chế biến khác nhau. Điểm bốc khói (smoke point) là nhiệt độ mà tại đó dầu bắt đầu bốc khói và phân hủy, tạo ra các chất độc hại như acrolein – có thể gây kích ứng mắt, da và đường hô hấp. Do đó, loại dầu ăn dùng để chiên…