Bông cải xanh (broccoli) là loại rau giàu sulforaphane – một hợp chất sinh học có khả năng kích hoạt các enzyme chống oxi hóa nội sinh. Ngoài ra, vitamin A trong bông cải xanh hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp da sáng khỏe.
Việc ăn bông cải xanh thường xuyên cũng giúp giảm hình thành sắc tố và đốm nâu theo tuổi tác nếu kết hợp với các thực phẩm khác giàu vitamin C.
5. Cà rốt
Cà rốt không chỉ nổi tiếng với lợi ích cho mắt, mà carotene (tiền vitamin A) trong cà rốt cũng có tác dụng chống oxy hóa, thúc đẩy tăng trưởng da mới, bảo vệ mô da khỏi tác hại môi trường. Chất xơ trong cà rốt giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm gánh nặng cho hệ miễn dịch. Những người ăn cà rốt thường xuyên có làn da sáng và cơ thể khỏe hơn.
6. Sản phẩm từ đậu nành
Sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, miso chứa isoflavone (phytoestrogen) – những hợp chất có tác dụng gần giống estrogen, có thể giúp cân bằng nội tiết tố nữ khi bước vào tuổi mãn kinh và hỗ trợ da chống oxy hóa.
Nghiên cứu cho thấy, bổ sung protein từ đậu nành chứa isoflavone có thể cải thiện các dấu hiệu lão hóa da như nếp nhăn và tăng độ ẩm da ở phụ nữ sau mãn kinh. Tuy nhiên, lượng dùng cần hợp lý và nên phối hợp đa dạng với các nguồn protein khác để tránh phụ thuộc quá mức vào phytoestrogen.
7. Quả óc chó
Óc chó chứa omega-3 dạng ALA, đồng thời giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, vitamin E và khoáng chất. Các nghiên cứu đã khẳng định, thường xuyên ăn hạt, nhất là óc chó, có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch, cải thiện chức năng nhận thức và kéo dài tuổi thọ. Trong một nghiên cứu đa năm từ Đại học Minnesota (Mỹ), người ăn óc chó từ sớm có tỷ lệ các yếu tố nguy cơ tim thấp hơn khi về già.
Gợi ý cách ăn và lưu ý
Mỗi ngày nên ăn 1 quả trứng, 1 phần cá (100-150g), 1-2 muỗng hạt (óc chó, hạnh nhân).
Kết hợp rau xanh (như bông cải xanh), một ít cà rốt trong khẩu phần.
Dùng các sản phẩm từ đậu nành thay thế thịt trong vài bữa mỗi tuần để bổ sung isoflavone.
Uống đủ nước, ngủ đủ giấc, tránh stress vì các thực phẩm tốt cũng cần môi trường nội tại ổn định để phát huy tác dụng.
(Ảnh minh họa: Internet)
